和牛水田の料理!「損する人」の活躍と料理人時代の店はどこ?

和牛水谷信二さんが「損する人得する人」で披露した料理を作ってみたい!

「損する人」のゴショクレンジャー水田信二さんの定番レシピを紹介します。

和牛の水谷信二さんが料理人時代働いていたお店は、地元では有名な老舗店。

料理店の名前は『花れんこん』と『グリル一平』で、人気ぶりを物語るちょっとした伝説も。

料理には特に厳しい水田信二さんならではの、ドン引きエピソードにネットの反響はいかに?

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和牛水田の料理!「損する人」のゴショクレンジャーレシピ!

和牛水田

人気番組『損する人・得する人』(日テレ木 19:00~)のコーナーで、

2016年9月~2017年の新企画だった「和牛の得損リポート」。

和牛はこの時が全国ネットのリポートに初挑戦の仕事で、M1グランプリ2016準優勝の影響が大きかったようですね!

水田信二さんは、得損ヒーローズ22番目の男「ゴショクレンジャー」に扮して、

相方・川西さんと、主婦が作りがちな「ブサイクメシ」を「美メシ」にする技を紹介。

料理の作り方に加えて「青黄赤白黒」の5つの色の素材を使うことの大切さを伝えるため「ゴショクレンジャー」になったのだとか。

↓「得する人損する人」の「得するごはん」。水田さんのレシピも掲載!

ゴショクレンジャー流キムチサンド

和牛水田

引用:http://www.ntv.co.jp/tokuson/oa/20170209.html

2017年2月9日(木)放送

「厚切りハムのキムチサンドイッチ」

《材料》(1人分)
  • 厚切りハム 1枚
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 煮卵 1個
  • 刻みキャベツ 50g
  • キムチ 40g
  • 食パン 2枚
  • 黒コショウ 少々
  • レモンスライス 2枚
《作り方》

1)厚切りハムを焼いている間、マヨネーズをパン2枚に塗り、キャベツをのせる。

2)キムチをパンに乗せ、焼いたハムと、スライスした煮卵をのせる。

3)サンドしてつまようじで形を安定させ、耳をカット。 斜めにカットしてお皿へ。 黒コショウをサンドイッチにまんべんなくふりかけ、カットしたレモンを飾って完成。

※キムチは水っぽいとパンがベチャベチャになるので水気を切っておくといいですね!

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ゴショクレンジャー流生春巻き

和牛水田

引用:http://www.ntv.co.jp/tokuson/oa/20170420.html

2017年4月20日(木)

「春雨サラダの生春巻き風」

《材料》(2人前)※4本分
  • 春巻きの皮 4枚
  • 春雨 30g
  • 豚ひき肉 25g
  • ニンジン 1/4本
  • きくらげ 5g
  • むきエビ(小) 12匹
  • 砂糖 大1
  • しょうゆ 大1 1/2
  • 酢 大1 1/2
  • ごま油 大1
  • 水 100ml
  • チンゲンサイ 4枚
《ソース用》
  • カラシ 適量
  • 酢 適量
《作り方》

1)ニンジンを細切りにする
2)ごま油でひき肉とエビを炒める
3)水、酢、砂糖、しょうゆを加える
4)ニンジン、春雨、ちぎったキクラゲを入れて、沸騰するまで火にかける

5)沸騰したら火を止め、フタをして10分置いて春雨に汁を吸わせ、10分経ったらバットに移して冷ます

6)チンゲンサイをゆでる

7)春巻きの皮で冷ました具材を巻き、斜めにカットしてお皿に盛り付ける

8)カラシと酢を混ぜたソースとチンゲンサイを添えたら完成!

※『青黄赤白黒』の基本の5色を使うことで、美メシに!
青:チンゲンサイ 黄:カラシソース 赤:ニンジン
白:春巻きの皮 黒:キクラゲ

※春巻きの皮を油で揚げないでそのままというのは斬新ですね!

ゴショクレンジャー流ハンバーグ

水田

引用:http://www.ntv.co.jp/tokuson/oa/20160922.html

《材料》(2人前)

<ハンバーグ>

合いびき肉 200g
卵 1個
玉ねぎ 1/2個
塩 少々
コショウ 少々
ナツメグ 少々
サラダ油 大さじ1

<ソース>

ケチャップ 大さじ3
ソース 大さじ1
酒 大さじ1
味噌 小さじ1

<付け合わせ>

ニンジン 1/2個
ジャガイモ 1個
ベビーリーフ 1/4袋

《作り方》

1)合いびき肉に塩、コショウ、ナツメグを入れてよく混ぜる

2)卵とみじん切り玉ねぎを入れ、粘りが出るまでこねる

3)空気を抜きながら、ハンバーグの形を整えて肉だねを冷蔵庫で30分冷やす

4)冷蔵庫から肉だねを取り出し、焼き始めは中火、ひっくり返してフタをして弱火でじっくり焼く

5)よく熱したフライパンに低い位置から卵を入れ、白身が固まってきたら弱火で焼く

6)ジャガイモをくじ状にカットして角を取りながら楕円形に整えてゆでる

7)ベビーリーフでふんわりお皿に立体的に盛り付ける。余白を生み出すためにハンバーグは、お皿の中心に置かず、余白にソースと角切りしたニンジングラッセを散りばめて完成

水田さん、ファンにもコメント返してあげてて優しいですよね。

↓↓水田さんのハンバーグといえば、ダイエーの企画でも紹介されてました!

こちらは「お麩」をいれるところがフワッと仕上げるポイント!

そういえば和牛ネタ『彼女の手料理』にハンバーグが出てきましたね(笑)

みなさん、ハンバーグタネのナツメグは肉の臭み消しに絶対必要なのでお忘れなく🎵

↓↓「空気を抜く」動作も水田さんがやるとプロっぽく見える!

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和牛水田のプロフィール

本名:水田信二(みずたしんじ)
誕生日:1980年4月15日
出身地:愛媛県伊予市
身長:168cm
体重:70kg
血液型:O型
活動コンビ:和牛
担当:ボケ
学歴 愛媛県立伊予高校卒、神戸国際調理師専門学校卒
家族:父、母、姉、兄の5人家族
所属事務所:よしもとクリエイティブエージェンシー

水田信二さんの父親は愛媛県伊予市議会議員。

調理師免許取得後、大阪の和食店・神戸の有名洋食店で計7年間修行。

創作料理も作れる腕前なので「料理芸人」としての肩書も。

趣味と特技はもちろん料理。その他、漫画鑑賞、フットサル、家電量販店巡り、音楽鑑賞、ドラマ鑑賞、食べ歩きなど。

相方の川西さんは料理は苦手で、水田さんが手料理を振る舞ってあげることもあるのだとか。

サッカー観戦も大好き。しかし、ワールドカップを見ていた時、料理に熱中しすぎて、日本が勝ったことに気が付かなかったというエピソードもあるほど。

《関連記事はこちら!クリック↓↓》

・和牛のネタ作り担当はどっち?時間オーバーで失格の真相は?

和牛のネタ作り、水田さん川西さんのどちらが担当してるんでしょう。 M12018で3年連続優勝を逃した和牛ですが、 まさかの ...

和牛水田・料理人時代の店はどこ?

和牛の水谷信二さんは、愛媛県立伊予高等学校卒業後、

神戸国際調理師専門学校(現:神戸国際調理製菓専門学校)を卒業されました。

調理師免許を取得し、お店で計7年間修行した元プロの料理人。

さて、実際に働いていたお店はどこだったんでしょうか。

「花れんこん」(神戸・北野)

花れんこんは、神戸北野で30年以上続く老舗の旬菜レストラン。

旬の野菜を使った和食懐石料理のお店で、こだわり抜いた新鮮な野菜や果実を使い、食材の持ち味を最大限に活かしたお料理が味わえます。

割烹料理スタイルですが、コスパがいい、美味しいと評判のお店。

水田さんはこちらのお店で5年間修行されていたとのこと。

花れんこん

住所:兵庫県神戸市中央区山本通2-1-1 コーナーハウスビル B1F

電話:050-5571-3086

アクセス:三宮駅から徒歩5分

食べログページへ

「グリル一平」(神戸・三宮)

1952年創業、常連客に愛されすぎて困る洋食屋!神戸の「グリル一平」。

神戸には三宮・新開地・元町通りに3店舗あるうちの「グリル一平 三宮店」に水田さんは2年修行をしていました。

伝統デミグラスソースを使ったオムライスが有名で、連日にぎわう老舗の洋食屋さん。

グリル一平は、その人気ぶりを思わせる“伝説“があります。

それは、神戸市新開地にある洋食屋「グリル一平」で実際に起こった信じられないウソのような出来事。

▼1995年の大震災時、店が全壊の被害に。スタッフは実家に帰ってしまい、店舗がなくなったのでもう経営どころではない。。。

しかし!!

信じられないことに、なんとグリル一平を愛する地元民が、勝手に店舗を建設してしまったのです!しかも、立派な2階建てで内装はバッチリ。看板は即席でのれんを垂らして完成!

水田

「“常連客が勝手に店を作った“の一文ウケる」

「何この地元民の愛」

「休ませてはくれない常連客( ´・◡・`)」

「関西のノリだよなあw」

「いやすげぇw普通そこまでせんわww」

とかなりの反響がありました。

和牛 水田

参考:グリル一平(食べログ)

オムライスもハンバーグも、他では味わえない絶妙な美味しさが長く愛されているヒミツ。

一度は絶対訪れてみたいですね!

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和牛水田はクレーム魔?「飲食店の常識」と共感も

水田信二さんといえば、2018年3月13日放送の「踊る!さんま御殿!!」に出演した際、

「飲食店で頼んだ料理が出て来るのが遅かったことに激怒し、食事をせずに料金だけ支払って店を出た」

という仰天エピソードを明かして、ちょっとした波紋が広がったことも。

水田信二さんが怒った理由は、

一緒に店を訪れた後輩芸人が頼んだ料理が出るタイミングと、自分の料理が提供される時間が大きくズレたため。

なぜ水田は食べてないのに代金を払ったのか?

水田信二さんは、食事をしていないのに代金を払った理由について

「僕がタダで帰ったら、(店側は)『良かった良かった』で終わるでしょ。でもちゃんと支払うことによって店は反省するから。僕みたいな被害者が生まれなくて済むじゃないですか。

(料理人なら)一緒に出せるように作るのが当り前ですよ」

との思いから、料金だけを支払って店を出たのだとか。

水田信二さん、お笑い芸人になった今でも、プロの料理人目線で物事を考えているようです。

このエピソードにスタジオではドン引きされていたものの、ネット上では

「水田信二、めっちゃ正論」

「席によって料理提供の時間を合わせるのは当たり前」

「(水田さんの性格は)神経質って言われてるけど、飲食店の常識だと思う」

とく共感の声が

「水田はやっぱり性格が悪い!」

というマイナスの意見より多くなったとのこと。

《動画と合わせて詳しくはこちら!クリック↓↓》

・和牛水田信二は性格悪い?彼女との結婚の噂や謹慎処分の真相も!

「和牛の水田信二は性格が悪くて本命の彼女もいない?」 和牛のネタを見ると、そんなことを疑問に思う人は多いようです。 和牛の水田信...

和牛水田の料理!「損する人」の活躍と料理人時代の店はどこまとめ

◆和牛の水田信二さんは調理師免許を持ち「料理芸人」といわれるほど料理の腕がよい

◆和牛の水田信二さんが修行していたのは、地元で知らない人はいないほど老舗の有名店

自分がお客としてレストランにいっても、プロの料理人目線で物事を判断してしまう水田信二さん。

料理を運んでくる時間のタイミングには厳しいものの、実は遅刻が多くて謹慎になった過去もありますww

人には厳しく自分には甘い?水田信二さんの性格については

・和牛水田は性格悪い?彼女との結婚や出身高校・謹慎処分の真相も!

でまとめてますので是非チェックしてくださいね!

「和牛の水田信二は性格が悪くて本命の彼女もいない?」 和牛のネタを見ると、そんなことを疑問に思う人は多いようです。 和牛の水田信...
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